Chleb zdrowy, chleb niezdrowy.

Dzisiaj o najpopularniejszym składniku naszej codziennej diety, czyli chlebie.

ŚWIEŻY NA DŁUGO

Dobre pieczywo nie czerstwieje przez kilka dni, musi być tylko odpowiednio zapakowane. Jasny chleb i pszenne bułki nie są zbyt wilgotne, więc można przechowywać je w foliowej torebce.
Pieczywo ciemne i żytnie jest ciężkie i słabo odprowadza wilgoć, dlatego najlepiej chować je do torebki papierowej lub zawijać w lnianą ściereczkę.
Jeśli na bochenku pojaw się choćby mała plamka pleśni, trzeba wyrzucić cały hcleb. Dobrym sposobem na przedłużenie trwałości pieczywa jest mrozenie. W zamrażalniku moze byc przetrzymywane nawet do pół roku! Rozmrażajmy chleb w temperaturze pokojowej, a nie w piekarniku. W cieple pieczywo za szybko traci wodę i już po kilku godzinach staje sie czerstwe.

PIECZYWO W FOLII JEST DŁUŻEJ ŚWIEŻE, BO MA POLEPSZACZE I KONSERWANTY. JEŚLI CHCEMY KUPIĆ CHLEB W KROMKACH, POPROŚMY SPRZEDAWCĘ O POKROJENIE I ZAPAKOWANIE ZWYKŁEGO BOCHENKA.

ZDROWY I DIETETYCZNY

• Chleb razowy (100g) 200kcal
• Chleb baltonowski (100g) 235kcal
• Grahamka (100g) 254kcal

DLA KAŻDEGO COŚ DOBREGO

CHLEB RAZOWY- Długo sie trawi, dlatego zjedzony na śnniadanie dostarcz energii az do obiadu. Jednak osoby z wrażliwym żołądkiem nie powinny jeść go codziennie. Może bowiem u nich powodować wzdęcia i bóle brzucha.

PIECZYWO CHRUPKIE- Jedna cienka "tekturka" ma mniej kalorii niż kromka razowca. Jednak dla osób na diecie lepsze jest zwykłe pieczywo pełnoziarniste. Chrupkie kromki sycą na krótko i zaraz po posiłku jest się głodnym.

GRAHAMKA- Ma sporo błonnika, który poprawia trawienie. Jednocześnie taka bułka nie podrażnia żoładka, bo powstała z pełnoziarnistej, ale pszennej mąki.

PUMPERNIKIEL- Sprzyja chudnięciu. Ma mnustwo błonnika, który oczyszcza jelita. Ten chleb jest długo świeży. W szczelnym opakowaniu można go trzymać nawet przez kilka tygodni.

CHLEB ORKISZOWY- Ma więcdej białka, błonnik i witamin niż popularne pszenne pieczywo. Orkisz to stara odmiana pszenicy. Zawiera łatwiej przyswajalny gluten. Trzeba jednak pamiętać, że takie bochenki są droższe niz zwykły chleb.

CHLEB TOSTOWY

Pieczywa tostowego lepiej unikać. Dodaje się do niego najwięcej polepszaczy. To dlatego, zę pieczone w formach muszą być wszystkie jednakowej wielkości. Nie brak w nich równiez konserwantó. Warto zastąpić to niezdrowe pieczywno zwykłą bułką lub chlebem. Ja jednak kupuje chleb tostowy w jednej z moich ulubionych piekarni, bo tam pieką go bez dodaku różnych "śmieci".